大福酒厂酿造的酱香酒,一直传承着茅台镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料,9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,3~5年窖藏。只有这样的传统工艺,才能酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒,我们不掺廉价酒。坚持底线,坚持古法传承,这是大福不变的坚持,也是大福酒厂对消费者的
这款酒糟封坛酒拥有茅台酒同样的工艺,又装入特制酒坛进行酒糟埋藏,酒坛拥有植物分子膜特性,酒精不能分发到瓶外,但瓶内酒可以吸收酒糟中的有益菌,从而加速了坛内酒体老化,使酒更纯,色香,香气更浓,口感更佳!
大福酒香传世界 获颁巴拿马万博会荣誉
历经20多年的发展,大福酒业先后获得贵州省产品、2016-2019年度贵州省商标、贵州省守合同重信用单位、仁怀市企业等称号,并被评为贵州绿色生态企业。2015年,大福酒业集团受邀参加在巴拿马万国博览会举行的100典上获颁荣誉,集团生产的酱香酒摆上美国南方酒业公司位于拉斯的体验店。欢迎到厂家考察,来到茅台镇,让您体验不一样的旅游
酱酒选用的当地红樱子高粱不是所有土壤都能驾驭得了的,茅台镇紫红土壤富含矿物质,偏酸性,种植的红樱子高粱颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,赋予了酱酒优雅细腻、丰满醇厚、回味悠长。
茅台镇四面环绕着1000米以上的高山峻岭,地处河谷地带,河谷平均海拔400米,冬季暖和(气温不低于10℃),夏季炎热(平均35-40℃长达五个月),年平均湿度大(年平均湿度78%),气象相对流动小。形成了一个相对封闭,适宜酿酒微生物的生成与繁衍的小气候环境。
陶坛是传统储酒容器之一。直到今天,也依然是原酒的主要贮存容器。
缺点:由于存在微孔结构,造成基础酒在储存过程中易发生挥发,造成酒的损耗较高;由于陶坛极易破碎,因此不易运输,且单坛储酒容积很小,吨酒储存面积过大,在储酒成本上很不经济,因此陶坛主要应用于基础酒的储存。而景德镇陶瓷由于1300度以上高温煅烧,合格产品基本不漏,是储酒的好材料