哈密制作大福酒业

来源：贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司 时间：2025-03-20 03:31:43 [举报]

茅台镇酿酒人告诉你，酱香白酒的三种典型体究竟是什么？
如果酱香酒知道
如果酒会写，它眼中的自己是豪情万丈的，相逢即言酒，醉笑三千场。
当我谈论酒，我不想谈论的，是酿酒过程的繁复和辛苦。即便是车间始终僵持不下的高温，回沙时需要的持续坚韧的臂力，保持匀速力道将箢篼内酒醅摇松，按“轻、松、薄、准、匀、平”要求上甑，蒸汽冒出醅面时，及时用酒醅覆盖在蒸汽冒出处，把控蒸煮时间等等。细节保障品质，彰显美，但匠人匠心实在不需要太多有意无意的显摆。
酒也有“我们仨”
亲自参与酿酒后，我变得偏执且刁钻。
七次取酒，我执着于对酱香、醇甜、窖底三种酒体精细微妙的把控。
容我先科普下酱香型白酒三种酒体的区别。
酱香浓郁，口感细腻的称为“酱香”。
用窖底酒醅酿烤，有窖泥香味的则是“窖底”。
酱香清淡，味道醇甜的是“醇甜”。
无论哪一种，在以酒兑酒的勾兑工艺里，皆为品

这款酒糟封坛酒拥有酒同样的工艺，又装入特制酒坛进行酒糟埋藏，酒坛拥有植物分子膜特性，酒精不能分发到瓶外，但瓶内酒可以吸收酒糟中的有益菌，从而加速了坛内酒体老化，使酒更纯，色香，香气更浓，口感更佳！
大福酒香传世界 获颁巴拿马万博会荣誉

这表明大福酒业在市场上的竞争力不断提升，产品受到了越来越多消费者的认可和喜爱。 二、全国市场拓展助力销量提升 大福酒业在销量上的表现，与其积极的全国市场拓展策略密不可分。

酱香型白酒的来源
酱香型白酒亦称茅香型，其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈遹明，色泽微黄。以酱香为
主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含沪(泸香)，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠
长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(酒有扣杯隔日香的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而
不变。酱香型白酒是白酒中的一种，也有着较长的发展历史，积淀了一定的文化，下面我们一起来看看酱香型
西的酒文化吧大福酒业采用本地红高粱之精华，秉承镇酱酒特酿造。一年为一个生产周期、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，从投料到产品出厂经过30多道工序，165个工艺环节的锤炼，历经春、夏、秋、冬一年时间精心酿造，从生产储存到出厂历经至少5年以上。大福酒业集团出品的酱香型白酒，整个酿造过程道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替规律，让高梁与小麦之精魂和美酒河之水与四季之华韵浑然融合为一体，堪称天，地 ，人的和谐统一。目前酒厂主导有“大福”“大福人家” “乾子号” “黔财老窖”“美久河”等多个系列。选用纯粮酱香基酒和复窖年份老酒反复勾调，具有酱香，幽雅细腻，绵柔醇厚，空杯留香的特点。

酱香酒价格差别的原因究竟是什么？
其实，真正的原因很简单，就是酿酒工艺的不同，不同的酿造工艺，所用原料、生产工序、生产周期、生产成本和酒质也就大不相同。
我们知道：根据酱香型白酒生产工艺的不同，酱香型白酒主要分为种类：坤沙酒（也叫大曲酱香工艺）、碎沙酒（也叫麸曲酱香工艺）、翻沙酒和窜沙酒（窜香酒）。
由于不同的酱香型白酒工艺，所投入的成本不同，从而造成了酱香酒价格的差别。这四种工艺生产出的酱酒品质依次降低，价值也依次递减。

镇酿酒原料为一种的糯性高粱，俗称红缨子，此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海报高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土等，适宜此高粱的种植。
本地高粱与其它高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，使每一轮的营养消耗有一合理范围。
大福酒业主要经营酒、一坛老酒，，酱香酒、老坛酒、酒糟封坛酒、酒糟窖藏酒等产品，产品做到质量可靠，价格合理，品种，免费送货。 机关、、个人、企事业单位、商超酒店、零售店等客户商务接待、日常用酒、礼尚往来、经营等。通过我们订购，可以免费送货上门，做到为你“省时省力省心更省钱

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