来源:贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司 时间:2025-03-16 20:02:24 [举报]
酱香型白酒的来源
酱香型白酒亦称茅香型,其酱香,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈遹明,色泽微黄。以酱香为
主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含沪(泸香),酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠
长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有扣杯隔日香的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而
不变。酱香型白酒是白酒中的一种,也有着较长的发展历史,积淀了一定的文化,下面我们一起来看看酱香型
西的酒文化吧大福酒业采用本地红高粱之精华,秉承茅台镇酱酒特酿造。一年为一个生产周期、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,从投料到产品出厂经过30多道工序,165个工艺环节的锤炼,历经春、夏、秋、冬一年时间精心酿造,从生产储存到出厂历经至少5年以上。大福酒业集团出品的酱香型白酒,整个酿造过程道法自然,因地制宜,顺应春夏秋冬的自然交替规律,让高梁与小麦之精魂和美酒河之水与四季之华韵浑然融合为一体,堪称天,地 ,人的和谐统一。目前酒厂主导有“大福”“大福人家” “乾子号” “黔财老窖”“美久河”等多个系列。选用纯粮酱香基酒和复窖年份老酒反复勾调,具有酱香,幽雅细腻,绵柔醇厚,空杯留香的特点。
本着“诚信赢天下,质量定乾坤”的发展理念,以的远见,大福酒业集团愿与您携手同行、酿造未来、共创辉煌。
大福酒厂酿造的酱香酒,一直传承着茅台镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料,9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,3~5年窖藏。只有这样的传统工艺,才能酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒,我们不掺廉价酒。坚持底线,坚持古法传承,这是大福不变的坚持,也是大福酒厂对消费者的
茅台镇酱香白酒小知识
【浓茶怕白酒】有些人认为浓茶能解酒,但浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升,不但起不到解酒作用,反而会加重心脏和负担,使人更加难受。
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