东城生产大福酒业

茅台镇酱香白酒小知识
酱香白酒与】许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够人体正常的生命活动，更能起到等作用

茅台镇酿酒人告诉你，酱香白酒的三种典型体究竟是什么？
如果酱香酒知道
如果酒会写，它眼中的自己是豪情万丈的，相逢即言酒，醉笑三千场。
当我谈论酒，我不想谈论的，是酿酒过程的繁复和辛苦。即便是车间始终僵持不下的高温，回沙时需要的持续坚韧的臂力，保持匀速力道将箢篼内酒醅摇松，按“轻、松、薄、准、匀、平”要求上甑，蒸汽冒出醅面时，及时用酒醅覆盖在蒸汽冒出处，把控蒸煮时间等等。细节保障品质，彰显美，但匠人匠心实在不需要太多有意无意的显摆。
酒也有“我们仨”
亲自参与酿酒后，我变得偏执且刁钻。
七次取酒，我执着于对酱香、醇甜、窖底三种酒体精细微妙的把控。
容我先科普下酱香型白酒三种酒体的区别。
酱香浓郁，口感细腻的称为“酱香”。
用窖底酒醅酿烤，有窖泥香味的则是“窖底”。
酱香清淡，味道醇甜的是“醇甜”。
无论哪一种，在以酒兑酒的勾兑工艺里，皆为品

虽然是镇上的酱香酒比较，但是这两年镇上出的闹剧也不少，让很多的酒友们对镇有点失望。宁愿相信其他地方的酱香酒也不相信镇上的酱香酒。
我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。
好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音

诗酒文化
“红泥小火炉,绿蚁新焙酒,晚来天欲雪,能饮-杯无?"一白居易的《问刘十九》把诗酒文化表现的。中国是一一个以诗传世的古国,又是一个盛产的古国。诗，是人类精神劳动产生的高雅的文学奇葩;酒,是人类物质生产的精华琼浆。从很早时代起,诗与酒就交织在一起,结下了不解之缘，从而形成具的“中国诗酒文化”。古代帝王祭祀山川、祖宗和举行朝廷大典,都奉献酒诵颂诗唐朝在乡试饮酒礼中要诵《鹿鸣》之诗，称之为“鹿鸣宴。从宫廷到民间,酒与诗不仅是人们物质生活的需要,也成为人们一种精神生活的需要。古往今来，在中国诗酒文化形成的过程中,涌现出许多传诵至今的佳话。魏晋时代,曹操的“对酒当歌，人生几何”,“何以解忧，杜康”，苏轼的千古绝唱《水调歌头》中有“明月几时有?把酒问青天娟”。诗与酒的相互融合,逐渐发展成为一个立文化体系，诗借酒神采飞扬,酒借诗醇香飘溢,诗与酒,相映生辉,形成绚烂的文明景观。

贵州镇大福酒业（集团）有限公司坐落于中外的中国酒镇——镇酱香型酒原产地保护区内，是镇历史悠久的酱香白酒企业之一，享有得天厚、的气候、土壤、水源和微生物群等自然资源条件。

这款酒糟封坛酒拥有酒同样的工艺，又装入特制酒坛进行酒糟埋藏，酒坛拥有植物分子膜特性，酒精不能分发到瓶外，但瓶内酒可以吸收酒糟中的有益菌，从而加速了坛内酒体老化，使酒更纯，色香，香气更浓，口感更佳！
大福酒香传世界 获颁巴拿马万博会荣誉

这表明大福酒业在市场上的竞争力不断提升，产品受到了越来越多消费者的认可和喜爱。 二、全国市场拓展助力销量提升 大福酒业在销量上的表现，与其积极的全国市场拓展策略密不可分。

酱香型亦称茅香型，以、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1] 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，柔绵醇厚，回味悠长，风格（、明显、尚可）。

镇的酱香白酒为啥不可“复制”？
2、发酵粮食。酱香酒一般都是以高粱、小麦为原来。奇怪的就在高粱了。镇上的酱香酒是本地红缨高粱，正因为镇的气候，使其淀粉含量相对较高。一般坤沙酒取酒能取七次。出当地的高粱外还有川黔一代的高粱。不过这种坤沙取酒稍差点一般5次就被炸干了。还有东北地方的高粱，不过东北地区的高粱取酒次数更少了，一般不做坤沙酒。这个也是其他地方酱香酒的其中一个因素。