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在酿造过程中，大福酒业坚持使用传统的12987酱酒酿造工艺，即一年生产周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒。这种特的工艺使得酒中的酱香成分得以充分提炼和凝聚，从而在口感上展现出浓郁的酱香味道。
总的来说，乾字号系列的口感堪称一绝。其酱香、绵柔醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特质让人难以忘怀。无论是作为宴请宾客的佳酿还是作为私人珍藏的美酒，乾字号系列都能满足您对酱香型白酒的追求。在品尝乾字号系列的过程中，您不仅能品味到美酒带来的味觉享受，更能感受到大福酒业对酿酒工艺的技艺和对品质的严苛要求。这是一次味觉的盛宴，更是一次文化的传承与展现。
而这种回甘持久的口感，也正是乾字号系列能够成为传世之作的重要原因之一。 当然，乾字号系列的口感之所以如此出色，还离不开其的酿造工艺与的原料。大福酒业作为茅台镇的酒企，一直秉承着传统的酿酒工艺，坚持用本地特有的红糯高粱、赤水河河水和冬小麦进行酿造。这些原料都经过了严格的筛选与处理，确保每一粒粮食都能发挥出佳的效果。而酿酒师们更是凭借着丰富的经验与的技艺，将这些原料转化成了一滴滴美酒佳酿。
