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在酿造过程中，大福酒业坚持使用传统的12987酱酒酿造工艺，即一年生产周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒。这种特的工艺使得酒中的酱香成分得以充分提炼和凝聚，从而在口感上展现出浓郁的酱香味道。
从入口的绵柔，到中段的醇厚，再到尾声的悠长回味，每一刻都让人陶醉其中，仿佛置身于一个美妙的梦境之中。而绵绸的口感，则更是让人难以忘怀，它如同丝绸一般柔滑细腻，轻轻滑过舌尖，留下无尽的遐想与回味。 
此外，乾字号系列还以其回甘持久的特点而著称。这种回甘，并非一时的甜腻，而是一种源远流长、绵延不绝的甜美感。它仿佛在告诉人们，好酒需要慢慢品味，只有细细感受，才能体会到其中的奥妙与精髓。
