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在酿造过程中，大福酒业坚持使用传统的12987酱酒酿造工艺，即一年生产周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒。这种特的工艺使得酒中的酱香成分得以充分提炼和凝聚，从而在口感上展现出浓郁的酱香味道。
品尝时，只需轻抿一口，便能感受到那股浓郁的酱香在口腔中弥漫开来，仿佛置身于茅台镇的酒海之中。 其次，乾字号系列的口感绵柔醇厚，给人以的入口体验。这得益于大福酒业对原料的严格筛选和对酿造环境的精细把控。采用贵州本地的红缨子高粱作为主要原料，辅以赤水河河水的特韵味，使得酒体在口感上呈现出绵柔醇厚的特质。在品尝过程中，可以明显感受到酒液在舌尖上的细腻触感，如同丝绸一般柔滑，让人忍不住想要一口接着一口地品尝。 
此外，乾字号系列还具有回味悠长、空杯留香持久的特点。这得益于其长时间的窖藏过程。大福酒业深知时间对于酒品质的重要性，因此乾字号系列的每一款产品都经过了长时间的窖藏陈酿，让酒体在时间的沉淀中逐渐变得更加醇厚和丰富。品尝后，余味在口腔中久久不散，仿佛还在回味着那股浓郁的酱香和绵柔的口感。
而空杯留香更是乾字号系列的一大亮点，即使酒杯已空，但那股特的酱香味依然萦绕在鼻尖，让人难以忘怀。 除了以上所述的口感特点外，乾字号系列在包装上也下足了功夫。
此外，乾字号系列还以其回甘持久的特点而著称。这种回甘，并非一时的甜腻，而是一种源远流长、绵延不绝的甜美感。它仿佛在告诉人们，好酒需要慢慢品味，只有细细感受，才能体会到其中的奥妙与精髓。
它不仅仅满足了人们对于美酒佳酿的味蕾需求，更在精神上给予了人们无尽的享受与遐想。无论是商务宴请、朋友聚会还是私人珍藏，乾字号系列都能成为您的，让您在品味美酒的同时也能感受到那份来自茅台镇的特魅力与韵味。
